La quantità di cibo di cui abbiamo bisogno dipende dall’età, dal peso, dal sesso e dal tipo di attività che svolgiamo. L’energia che i cibi forniscono al nostro corpo si misura in calorie. Alcuni alimenti danno più calorie di altri.
Eccessive quantità di grasso corporeo e di zuccheri aumentano il rischio di malattie (obesità, diabete, infarto). Un’eccessiva magrezza, al contrario, obbliga il corpo ad intaccare le riserve muscolari e gli organi interni.
Una dieta alimentare corretta deve essere varia e fornire quantità adeguate di tutte le sostanze nutritive fondamentali poiché ogni alimento svolge una funzione ben precisa.
Stare seduto, guardare la televisione, usare il computer, stare in piedi inattivo fa consumare al nostro corpo poco più di una caloria al minuto. Camminare piano ne fa consumare 2 o 3, correre in bicicletta 11, correre a piedi 15. Per “smaltire” una bibita in lattina bisognerebbe camminare per 42 minuti, per una caramella ce ne vogliono 17, per un gelato 110.
Qualche consiglio:
- non fare diete “fai da te” (digiuni, diete con troppa carne, ecc.). Non saltare nessun pasto della giornata;
- consumare 5-7 porzioni al giorno di frutta e verdura, meglio se di tutti e cinque i colori nell’arco di una stessa giornata;
- consumare spesso pane, pasta, riso integrali e aumentare il consumo di legumi;
- limitare il consumo di merendine confezionate e pizza, perché sono ricche di grassi (spesso di cattiva qualità), di conservanti e di zuccheri; meglio utilizzare gli zuccheri semplici (frutta, miele) o le marmellate;
- limitare il consumo del saccarosio (lo zucchero nelle caramelle, torroni, gomme americane) e l’uso delle gomme americane che, anche se sono senza zucchero, aumentano il rischio di carie a causa dell’eccessiva salivazione provocata;
- bere molta acqua (almeno 6 bicchieri al giorno) e non bibite gasate ricche di zucchero e di sostanze chimiche che, oltre a fornire un surplus di calorie, ostacolano l’assorbimento di molte sostanze utili (come per esempio il calcio);
- fare molto esercizio fisico (come salire le scale, andare a piedi, praticare attività sportive, svolgere piccoli lavori domestici) tutti giorni.
